Maracuyá

El Maracuyá (Passiflora edulis), también conocido como fruta de la pasión, es una fruta tropical fresca de alta rotación en Colombia, apreciada por su aroma intenso, acidez equilibrada y alto rendimiento en pulpa. Este producto está orientado a compradores profesionales y consumidores que buscan calidad grado A, uniformidad de calibre y frescura certificada desde finca. Su versatilidad lo hace ideal para jugos naturales, néctares, pulpas congeladas, repostería, coctelería, lácteos saborizados, salsas gourmet y preparaciones de gastronomía creativa.

Proveemos maracuyá amarillo de cosecha reciente, seleccionado por estado de madurez comercial (Brix objetivo) para garantizar estandarización sensorial y un buen balance dulce–ácido. El proceso incluye corte y clasificación en origen, limpieza superficial, verificación de ausencia de daños por golpes o pudriciones, y empaque ventilado apto para la cadena de frío. Nuestro enfoque de calidad exportación se traduce en calibre consistente, piel íntegra y pérdidas mínimas por merma, optimizando el costo por kilo útil para operaciones B2B, retail moderno, HORECA y transformadores (heladería, pastelería, mixología).

Atributos organolépticos: pulpa anaranjada, semillas crujientes comestibles, aroma floral pronunciado y acidez refrescante. En aplicaciones industriales, su perfil confiere estabilidad de color, excelente capacidad de mezcla con otras frutas tropicales (mango, piña, guayaba) y alto rendimiento sensorial en productos con etiquetado “sabor natural a fruta”. Por su contenido de vitamina C y compuestos aromáticos, el maracuyá es sinónimo de frescura y vitalidad en portafolios saludables (sin promesas médicas).

Cadena de suministro y manejo recomendado: mantener a temperatura controlada con humedad relativa alta, evitando golpes, apilamiento excesivo y mezclas con productos que aceleren maduración no deseada. La vida útil depende del punto de cosecha y del cumplimiento de la cadena de frío; con manejo correcto, se preservan textura, Brix y aroma, maximizando la ventana de venta.

Usos destacados:
• Bebidas: jugos 100% fruta, blends tropicales, kombuchas y mocktails.
• Repostería: mousses, tartas, curds, glaseados, rellenos.
• Cocina caliente y fría: reducciones agridulces, vinagretas aromáticas, salsas para proteínas blancas y maridajes con pescados.
• Lácteos y helados: yogures saborizados, paletas, sorbetes y toppings.

Propuesta de valor para el comprador profesional: precio competitivo por kilo según mercado mayorista nacional, estandarización por calibres, trazabilidad por lote y opciones logísticas (despachos urbanos y nacionales) ajustadas a volúmenes de compra. Para e-commerce y retail, sugerimos fotos macro del corte, copy con palabras clave (“maracuyá fresco”, “fruta tropical colombiana”, “maracuyá por kilo”, “calidad exportación”) y guías de uso que impulsen conversión.

Resumen ejecutivo de beneficios:
• Calidad grado A y selección homogénea.
• Alta versatilidad en bebidas, cocina y repostería.
• Rendimiento en pulpa y perfil sensorial diferenciado.
• Cadena de frío y empaque pensados para reducir merma.
• Oferta continua con planificación según temporada productiva.

Este maracuyá fresco colombiano es la elección lógica para operaciones que necesitan consistencia, aroma y color con un costo por kilo competitivo, manteniendo una experiencia de producto coherente con marcas que exigen estándares altos en fruta tropical premium.