Cacao en grano / Fino de Aroma
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El cacao en grano fino de aroma colombiano es un producto premium reconocido internacionalmente por su calidad excepcional y su perfil sensorial único. Cultivado en regiones como Huila, Santander y Arauca, este cacao se distingue por sus notas florales, frutales y de nuez, que lo convierten en el ingrediente ideal para la elaboración de chocolates gourmet, repostería de alta gama y bebidas especiales.
Presentado en sacos de 50 kg, el cacao fino de aroma ofrece una solución práctica y eficiente para distribuidores, chocolaterías, panaderías y empresas que buscan un insumo confiable y con trazabilidad certificada. Su proceso de fermentación y secado natural garantiza un grano uniforme, con humedad controlada y un sabor auténtico que resalta en cada preparación.
Además, este producto cuenta con código DIAN 1806100 (exento de IVA en Colombia) y HS Code 1801.00.00.00, lo que asegura cumplimiento tributario y facilidad en procesos de exportación.
Si buscas comprar cacao al por mayor en Colombia, este cacao fino de aroma es tu mejor opción: calidad garantizada, reconocimiento internacional y un perfil sensorial incomparable. Haz tu pedido ahora y lleva a tu negocio el insumo clave para crear chocolates y productos de excelencia.
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El cacao en grano fino de aroma es uno de los productos agrícolas más valorados en el mundo, reconocido por su calidad superior, su perfil sensorial único y su importancia en la elaboración de chocolates gourmet y premium. Colombia, gracias a su ubicación geográfica, diversidad de climas y tradición agrícola, es considerada uno de los principales productores de cacao fino de aroma, aportando al mercado internacional granos con características excepcionales que lo diferencian de los cacaos comunes.
El cacao colombiano se distingue por sus notas florales, frutales y de nuez, que aportan complejidad y sofisticación a los chocolates de alta gama. Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), más del 95 % de la producción nacional corresponde a cacao fino de aroma, lo que posiciona a Colombia como un referente mundial en este segmento.
Características técnicas del cacao en grano fino de aroma
- Origen: Colombia, con regiones productoras destacadas como Huila, Santander, Arauca, Tolima y Antioquia.
- Variedades predominantes: Criollo y Trinitario, reconocidas por su calidad sensorial.
- Presentación: sacos de 50 kg de grano seco y fermentado.
- Humedad: entre 6 % y 7,5 %, garantizando conservación y calidad.
- Fermentación: completa, entre 5 y 7 días, lo que permite el desarrollo de aromas complejos.
- Secado: natural al sol o en marquesinas, preservando las propiedades del grano.
- Color del grano: marrón uniforme, indicador de fermentación adecuada.
Usos principales del cacao fino de aroma
- Industria chocolatera premium: elaboración de chocolates finos, bombonería artesanal y tabletas gourmet.
- Repostería y panificación: insumo para tortas, galletas, brownies y postres de chocolate.
- Bebidas: preparación de cacao en polvo, bebidas calientes y frías con alto valor agregado.
- Cosmética y farmacéutica: base para la producción de manteca de cacao utilizada en cremas, jabones y productos dermatológicos.
Beneficios de elegir cacao fino de aroma colombiano
- Calidad sensorial superior: notas florales, frutales y de nuez que enriquecen cualquier preparación.
- Reconocimiento internacional: Colombia es referente mundial en cacao fino de aroma.
- Sostenibilidad: cultivo bajo prácticas responsables, con trazabilidad y certificaciones.
- Valor agregado: ideal para exportación y para marcas que buscan diferenciarse en el mercado.
Información logística y tributaria
- Código DIAN: 1806100 – Cacao en grano (exento de IVA en Colombia).
- HS Code (subpartida arancelaria): 1801.00.00.00.
- Clase de envío: carga agrícola.
- Presentación estándar: saco de 50 kg.
- Dimensiones del saco: 60 × 100 cm aprox.
Almacenamiento recomendado
El cacao en grano debe almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la humedad y de olores fuertes. Se recomienda mantener los sacos sobre estibas y alejados de paredes para evitar condensación. La temperatura ideal de almacenamiento es entre 18 °C y 25 °C, con una humedad relativa inferior al 65 %.
| Peso | 50 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 100 × 60 × 25 cm |
| HS Code (Arancelario) | 1801.00.00.00 (para exportación). |
| Origen / Región productora | Huila, Caquetá, Putumayo, Santander, Arauca, Tolima |
| Variedad genética | Criollo, Trinitario o mezcla certificada |
| Presentación | Saco de 50 kg en grano seco y fermentado. |
| Nivel de fermentación | Completa (5–7 días) para garantizar aroma y sabor. |
| Humedad del grano | Entre 6 % y 7,5 % (parámetro técnico de conservación). |
| Perfil sensorial | Notas florales, frutales, nuez, cacao intenso. |
| Clase de envío | Carga General / Carga Agrícola seca. |
| Certificaciones | Fino de aroma ICCO, orgánico, comercio justo, Rainforest Alliance, según aplique |
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